Wij willen jullie allemaal op de hoogte brengen van de meest recente ontwikkelingen van het KIDS restaurant en de plannen voor 2012.
In 2011 was KIDS restaurant een groot succes. We hebben in totaal 592 gasten ontvangen en 23 kinderen hebben deelgenomen aan dit educatieve project. We hebben het als een heel bijzonder project ervaren, waarbij de kinderen heel veel geleerd hebben. De fooien en de winst zouden worden verdeeld onder de kinderen, zodat zij hier de kosten voor hun studie van konden betalen.
In Guatemala is een nieuwe wet op kinderarbeid gekomen. Het praktijk gedeelte van de opleiding in het KIDS restaurant wordt door de Guatemalteekse wet niet als stage gekenmerkt zoals we dat in bijvoorbeeld Nederland kennen. De Guatemalteekse wet ziet dit als werk. Kinderen tot 14 jaar mogen werken of in ons geval deelnemen aan een praktijk dag, maar dan dien je toestemming te krijgen van het Ministerie van Werk en van de rechter. Wanneer kinderen 14 jaar en ouder zijn dan heb je alleen toestemming nodig van de ouders. Wij hebben dus besloten om het restaurant voorlopig te sluiten tot de meeste kinderen 14 jaar zijn. En het ziet er naar uit dat dit komend jaar grotendeels verwezenlijkt gaat worden(afhankelijk van de aanmeldingen natuurlijk).
Helaas waren er ook ouders die hun kinderen puur en alleen hebben laten meedoen in dit project voor het geld dat ze zouden krijgen en niet om de educatie die de kinderen kregen. Hierdoor is er veel jaloezie ontstaan en negativiteit in het dorp. We willen de rust laten terugkeren in het dorp en laten zien dat wij erg teleurgesteld zijn in deze personen. Gelukkig is het aantal ouders wat heel blij is met de opleiding voor hun kinderen in de meerderheid.
Omdat we voor 100% nog steeds achter dit project staan, hebben we stappen ondernomen om dit project zo te boetseren dat dit project volledig binnen het juridische speelveld van de Guatemalteekse wet valt.
Alles zal juridisch vastgelegd gaan worden om het project in aangepaste vorm voort te zetten en om problemen in de toekomst te voorkomen. We gaan zeer zeker door met de kooklessen in onze kookschool KIDS KITCHEN, de nieuwe naam van dit mooie project.
Alle kinderen zullen Engelse les blijven krijgen, menukaarten en gerechten maken tijdens computerles, ze zullen nog steeds iedere week naar de markt gaan om alle ingredienten in te kopen voor de kooklessen en ze zullen theorieles blijven krijgen over de verschillende restaurant- en keukentechnieken. In plaats van de gerechten aan de gasten te serveren zullen ze dit zelf lekker oppeuzelen. We hopen de kinderen het aankomende jaar goed te kunnen voorbereiden als KIDS chef!
Lijkt het je leuk als je in Guatemala bent om een keer een kijkje te nemen in de keuken als onze chefs aan het koken zijn? Dat kan van dinsdag t/m vrijdag van 14.00 – 17.45 uur. Mail of bel ons en wij geven je een rondleiding in ons educatief centrum en kookschool KIDS KITCHEN. Je bent van harte welkom!
